CREMA DE COLIFLOR
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INGREDIENTES (2 personas):
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1 coliflor entera, grande
1/2 taza de leche entera
1 cebolla cabezona mediana
Nuez moscada
Leche evaporada
Agua
4 lonjas de beicon tostadas.
Aceite de oliva
Perejil liso picado.
Queso parmesano
Sal y pimienta al gusto,
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PREPARACIÓN:
Trocear la coliflor y la cebolla y llevar a una olla con agua hasta ablandar. Luego licuar y volver a colocar en la olla a fuego lento, agregar la leche evaporada, rayar ½ pepa de nuez moscada, un chorro de aceite de oliva y salpimentar.
Emplatar colocando las lonjas de beicon y rosear con el perejil y el queso parmesano.
Se puede sustituir el beicon por prosiutto o jamón serrano.
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Tel: (5) 4393153 Cel: 3142825018
Santa Marta |