PREPARACIÓN:
Sellar el pollo en una olla con el aceite, agregar la cebolla, el pimentón, los tomates, la zanahoria, las arvejas, el ajo, la hoja de laurel y sofreír por unos 3 minutos. Llevar el fuego a bajo agregar algo de sal y tapar. Dejar que suelte toda el liquido, se cocinará todo en su propia salsa y para servir agregar el chorizo español y el perejil lizo.
También se le pueden agregar champiñones antes de tapar la olla.
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