PREPARACIÓN:
Colocar en la licuadora el tomate y la cebolla y licuar, luego agregar el perejil lizo y el aceite de oliva y volver a licuar hasta lograr una textura de guacamole. Colocar lo anterior en una fuente y agregar el limón, el aguacate y machacarlo hasta que se integre con la mezcla anterior, agregar el cilantro, el ají y la sal.
Esta receta es deliciosa para añadir a patacones, yuca frita, papas, etc.
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