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PREPARACIÓN:
Licuar la leche, leche condensada, huevos, nuez moscada y la margarina.
Hacer el caramelo, colocando el azúcar con la misma cantidad de agua y unas gotas de zumo de limón, llevar al fuero hasta lograr un caramelo ligero.
En un recipiente juntamo los trozos de manzana y banano y el zumo de limón y revolvemos.
Llevamos el caramelo al molde en que vamos a hacer el budín y lo caramelizamos por todos lados, colocamos el pan y luego las frutas y finalmente la salsa licuada.
Llenamos de agua una bandeja en cantidad como de un tercio del recipiente en que llevemos la mezcla anterior. Subimos la temperatura del horno a 200º C hasta que empiece a hervir el agua.
Cubrimos el molde con papel de aluminio y lo llevamos al horno en la bandeja con el agua durante 50-60 minutos aproximadamente.
El tiempo depende un poco del tamaño del molde o moldes y del horno, pero a partir de los 40 minutos podemos comprobar el horneado . Para esto introducimos un cuchillo de tal forma que debe salir limpio, de lo contrario lo dejamos algo más de tiempo.
Al retirarlo debemos dejarlo enfriar y llevarlo a la nevera hasta que este frio y desmoldar. Debe servirse frio
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