PREPARACIÓN:
Pase las papas por el prensa-puré. Diluya la harina en la leche. Mezcle todos los ingredientes y amase muy bien. Extienda la masa en una refractaria previamente engrasada con mantequilla. Rocíe el queso, la espinaca pasada por un poco de agua hirviendo y tapar la olla, que sea más vapor que agua. Añadir los demás ingredientes, dejando queso para cubrir. Llévelo al horno, precalentado a 300°F, por 25-30 minutos, de modo que salga doradito.
¡Buen provecho!
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