PREPARACIÓN:
Corte la carne en trozos delgados y póngala a ablandar en la olla a presión con un gajo de cebolla larga. Cuando esté blanda, retírela, déjela enfriar y desméchela con las manos, lo más menudo que pueda, desechando las fibras duras o grasa.
Pique los aliños menuditos y ponga a calentar el aceite en una sartén. Agregue los aliños y déjelos sofreír un rato. Añada la carne al sofrito, remueva un poco y agréguele un poco del caldo que quedó al ablandarla.
Espere a que el líquido se consuma y ajuste sal, comino y pimienta a su gusto.
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