PREPARACIÓN:
Colocar en una sartén el aceite de oliva con la cebolla cortada en brunua (término de cocina usado para cubos pequeños) colocar una pizca de sal y sofreír hasta que esté transparente. Colocar la carne y dejar dorar revolviendo continuamente, agregar los pimentones cortados en cuadros pequeños, con los dientes de ajos cortados finamente, comino y orégano. Añadir el agua, el jugo de tomate, la pasta de tomate, las uvas pasas, las aceitunas y la hoja de laurel. Agregar las papas cortadas en cuadros pequeños y previamente cocinadas en agua. Dejas hervir unos 10 a 15 minutos salpimentar y servir.
Esta es una receta muy sabrosa y fácil de preparar, se puede acompañar con arroz blanco y platano maduro o verde en patacones.
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