Salsa de vino tinto

SALSA DE VINO TINTO

INGREDIENTES:
3 copas de Vino de tinto. (Ideal un Cabernet Sauvignon) 1/2 Cebolla cabezona 2 cucharadas de aceite de oliva Mantequilla Pimienta negra Sal.
PREPARACI�N: En una sart�n, a fuego muy lento, con el aceite de oliva cocinamos la cebolla hasta que este transparente y muy blanda. Verteremos ahora las tres copas de vino tinto a la sart�n hasta que se reduzca a la mitad. (Seg�n cu�nto lo dejemos reducir y evaporarse variar� la gordura y densidad de la salsa que crearemos). mezclar con un tenedor para crear una salsa homog�nea. Colamos la salsa para retirar la cebolla. Volver a cocinar, una vez comience a hervir a�adir mantequilla y batir hasta lograr el punto de espesura deseado. A�adir la sal y la pimienta. Una salsa de vino tinto puede ser un perfecto acompa�amiento para una gran cantidad de carnes, especialmente rojas, entre las que destacan las de ternera o cordero. Cocinar una salsa de vino es muy f�cil y se hace de forma r�pida.
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