PREPARACIÓN:
En un recipiente, diluimos la levadura en 100 ml. de agua tibia e incorporamos el azúcar.
En un bol colocamos la harina con la sal y la leche en polvo le hacemos un hueco en el centro para incorporar el agua con la levadura y el azúcar. Amasamos durante cinco minutos.
Incorporamos la mantequilla y amasamos otros 5 minutos. Formamos una bola, la tapamos y la dejamos fermentar en un sitio tibio durante 1 hora.
Sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina, estiramos la masa y la dividimos en piezas iguales a la que damos forma redondeada (pueden ser de 100 grs. c/u pero puede hacerse del tamaño y peso que se desee, éstos de 100 grs. salen hermosos).
Colocamos los panecitos en una bandeja engrasada con mantequilla, tapamos con un paño y dejamos fermentar durante 1 hora.
Pasado el tiempo, pincelamos la superficie con la yema de huevo batida con una cucharada de agua.
Introducimos al horno precalentado a 220º durante 10 minutos. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
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